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예전엔 꽃게요리를 하면 나 혼자 독식이었는데
딸아이의 편식이 조금씩 사라지면서
요즘 꽃게요리를 참 좋아한다.
덕분에 나는 많이 못 먹는 느낌~~~!
뿌듯하기도 하면서 살짝 아쉬움..ㅋㅋㅋ
오랜만에 만든 꽃게찜!!
꽃게찜 만드는 법은 어렵지 않고 맛도 괜찮아서
집에서 만들어 먹기 딱 좋다.
< 꽃게 손질 & 세척법 >
꽃게 손질은 집게 다리의 뾰족한 부분을 가위로 잘라준다.
우리의 손은 소중하니깐!
흐르는 물에 솔로 삭삭 비비면서 세척을 해준다.
꽃게 부분의 배를 열어서~
보이는 검은 것을 손으로 쑥 누르면 빠지는데
어렵지 않다.
검은 부분을 제거해 준 다음 다시 뚜껑은 닫아준다.
그물을 모두 제거 해 준 다음에~ 솔로 우선 겉을 박박 닦아 줍니다.
찜기에 물을 넣고 물이 끓으면
꽃게를 넣어 주는데
이때 배가 하늘을 향하게 넣는다.
여기에 소주 또는 맛술을 1컵(소주컵)을 넣고
뚜껑을 닫고 20분 쪄주고
가스 불을 끈 다움 5~10분 방치하여 뜸을 들이면 된다.
봄, 가을이 제철인 꽃게!!
제철에 먹으면 그 맛이 꿀맛인데~
딸아이 앉아서 어찌나 잘 먹던지~
뿌듯한 식탁이었다.
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